אודות
שלום, נעים להכיר!
שמי הילה גפן, אני דיאטנית קלינית, דיאטנית ספורט ומרצה במגוון נושאים תזונתיים.
אני נשואה לאלדר, ואנחנו הורים ל - 3 ילדים.
אני מאמינה שלכל אדם צריכה להיות היכולת לנהל את התזונה שלו באופן שמותאם לו ביותר, ואני פה כדי ללמד אתכם, לתת את כל הכלים הפרקטיים ליישום תזונה בתבונה, כך שבסופו של תהליך תקבלו את השליטה על האוכל ותהפכו ל"תזונאים" של עצמכם.
איך אני יודעת? מנסיון אישי. אני עליתי כ-10 ק"ג בתחילת שרותי הצבאי. אני זוכרת שחשתי "כלואה" בגוף שאינו שלי. התחלתי להרגיש רגשות שליליים כלפי הגוף שלי וזה זלג לחוסר בטחון עצמי גם בתחומי חיים אחרים. כל דיאטה שניסיתי לעשות, לא באמת עבדה ומהמצוקה הזו, החלטתי ללכת ללמוד מדעי התזונה באוניברסיטה. מה שקרה לי בלימודים הוא מדהים – למדתי איך האוכל "מתנהג" בגוף , מה ההשפעות שלו על בריאות וחולי ומתוך ההבנה הזו, בחירות המזון שלי השתנו. כפועל יוצא הקילוגרמים ירדו. כשזה קרה וראיתי איך החיים שלי משתנים, החלטתי שזה בדיוק התהליך שאני רוצה להעביר לאחרים. אין אסור או מותר, אין משמין או דיאטתי, יש ידע והבנה ובחירה על סמך הידע הזה. כל החיים שלנו זה הרי בחירה בין אלטרנטיבות, אז למה שבאוכל והתנהלות תזונתית, זה יהיה אחרת?
אני משלבת כלים התנהגותיים העוזרים לנו לאכול בקשיבות לגוף ובכך לווסת אכילה רגשית, אכילה חברתית ואכילה "על אוטומט"; כך תוכלו להתנהל תזונתית בכל מקום, בחופש ונופש, בסופ"שים, בנסיעות, בארועים ובמסעדות.
קצת על הכשרתי:
בוגרת תואר ראשון B.Sc במדעי התזונה , האוניברסיטה העברית , הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה.
בעלת תואר שני M.H.A, בניהול מערכות בריאות מאוניברסיטת בן גוריון.
כעת מאסטרנטית במגמה " תזונה, בריאות, התנהגות" באוניברסיטת חיפה.
את ההתמחות המעשית שלי (סטאז') עשיתי בבית חולים איכילוב , תוך כדי עבודה במגוון המחלקות.
עברתי הכשרה בתזונת ספורט במכללה האקדמית וינגייט, מטעם הדסה אופטימל.
העשרתי את ארגז הכלים הטיפוליים בהכשרה לדיאטנים בייעוץ קוגנטיבי התנהגותי מותאם לירידה במשקל.
אני משלבת כלים של טיפול קוגנטיבי התנהגותי (CBT) - כי תזונה בתבונה זו אכילה דרך הראש, בה מקבלים כלים התנהגותיים להתמודדות עם מצבים מאתגרים ופיתויים, תוך כדי אכילה מודעת.
הקליניקה שלי בקיבוץ נען , הסמוך לרחובות, באוירה פסטורלית ונוף ירוק וכפרי עם נסיון של 18 שנה כדיאטנית עצמאית.
אני חברה בעמותת הדיאטנים בישראל – עתיד.
אני מאמינה שכל אדם צריך להפוך לתזונאי של עצמו, ואני פה כדי ללמד כל אדם הרוצה לרדת במשקל, את הכמויות מזון המתאימות לו, בהתאם לגובה, משקל, מין, גיל והתרגיל.
לפרטים נוספים
אצלי מרזים בשיטה ידידותית למשתמש, מפרגנת לגוף, טעימה, משביעה ובריאה. בלי להכניס את הגוף לסטרס שעלול לפרק שריר, בלי להימנע ממאכלים אהובים, בלי לעשות "הפסקה מהחיים" כי אני בדיאטת הרזייה.
אצלי מרזים ונהנים: ממשיכים לבלות במסעדות ולאכול מיני דברים אהובים, רק הכל בקשיבות לגוף - במידה הנכונה, בשילובים הנכונים, בתזמונים המתאימים ובהתאם לאורח החיים.
מילת המפתח מבחינתי היא בחירה: בחירה מודעת – לבחור בתבונה מבין המזונות, את אלו שמתאימים לי, שמיטיבים עם בריאותי, להרכיב בתבונה צלחת מאוזנת וגם לעיתים לבחור בעוגה ולהשאר שלמים עם ההחלטה, מבלי לפגוע בהרזייה.
בעברי עבדתי כדיאטנית בחדרי כושר וסטודיו C והשתתפי כדיאטנית בפרוייקטים ארציים של אורח חיים בריא בצה"ל ובמשטרת ישראל.
מתמחה בהרזייה וטיפול בהשמנה, הן בייעוץ ותהליך אישי והן בקבוצות הרזייה.
יש לי נסיון עשיר של 20 שנה בטיפול תזונתי במגוון מצבים בריאותיים כגון השמנה, מחלות לב, יתר לחץ דם ושומנים בדם, סוכרת, ועוד.
מעבר להיותי דיאטנית קלינית, אני גם מתמחה בתזונת ספורט: אני מכינה ספורטאים לקראת תחרויות, השגת הרכב גוף רצוי, שמירה או הגעה לקטגוריות משקל והרכבת תפריטים בהתאם לענף הספורט ובהתאם לאופי, סוג, עצימות, ותדירות האימון.
מלווה קבוצות ספורט – נוער ומבוגרים . מרצה למועדוני ספורט, קבוצות ריצה, טריאתלון, קהלי מאמנים, מדריכי חדר כושר , חוגי ג'ודו, וקהלי מתאמנים.
אני מרצה במכללה האקדמית וינגייט, בית ספר למקצועות הספורט, מכללת השף וארגונים נוספים.
מרצה ומעבירה סדנאות הרזייה בארגונים שמעוניינים להשקיע במשאב האנושי שלהם – רווחת ובריאות העובדים.
רכשתי נסיון רב בעבודה עם ארגונים גדולים כמו צה"ל ומשטרת ישראל – בפרוייקטים של אורח חיים בריא אשר כללו הרצאות , קבוצות הרזייה ועבודה מול מטבחים מבשלים.
הייחוד המקצועי שלי הוא להעניק למטופליי מתנת חיים שהינה "קורס תזונה בתבונה", כי כשאדם מבין איך האוכל "מתנהג" בתוך הגוף ולמה רצוי שיאכל או לא יאכל מזון מסויים, הרציונאל יוצר אצלו מוטיבציה לשינוי ויישום התזונה כאורח חיים.
אני מטפלת כמובן גם בנוער החל מגיל 15, פה השליחות היא עוד יותר גדולה, עקב הלחצים שמופעלים בגיל הזה, להגיע ל" מודל הרזון" הלא הגיוני והמוערץ בחברה שלנו.
אז אם את/ה מתקשים לעשות סדר באוכל בתוך כל השפע הזה, או עוסקים בספורט וצריכים הכוונה, הורים לנער/נערה שלא אוכלים בצורה מאוזנת, מכירים אדם שהופנה ע"י רופא עקב בדיקות דם לא תקינות או כל אדם שרוצה ללמוד לאכול נכון, להתאים את הארוחות לסדר היום, להשיג הרכב גוף רצוי או לשפר מצב בריאותי, תפנו אליי ואשמח כמובן לעזור באהבה ובמקצועיות.
המוטו הוא: חינוך לתזונה בתבונה.